Aceitede canola o colza – Interés nutricional. Según su composición nutricional del aceite de canola según CESNID, resulta se un aceite de los más bajos en grasas saturada. Sólo entre un 6 y un 7%. Es poco en comparación de un 13% contenido en el aceite de oliva. El aceite de girasol contiene el 12%.
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iStockDiana Llorens Periodista Dr. Francisco Marín Médico de Atención Primaria 16 de enero de 2024 · 13:19 ¿Qué es el aceite de canola? Propiedades del Elaceite de colza (canola) es el más utilizado en alimentación en Canadá y en otros países. En España, el término «aceite de colza» se asocia a la intoxicación masiva padecida en el año 1981, que afectó a unas 20.000 personas. La causa de esta intoxicación no fue ninguno de los componentes del aceite de colza como tal, sino una esun aceite natural de las semillas de Brassica napus o Brassica campestris. Debido a su alto contenido de los tocoferoles (vitamina E) y fitoferoles tiene potentes propiedades calmantes y antiinflamatorios. Utilizado como emoliente baja el estrés oxidativo de las células causadas por los UV rayos y la contaminación del ambiente.
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